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『栄養学講座II』7.サプリメントの素材辞典(4)

『栄養学講座II』7.サプリメントの素材辞典(4)

2013年09月17日 (火) 09時00分配信 投稿日:13/09/17 09:00 icon_view 195view

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健康食品管理士とは、一般社団法人 日本食品安全協会(旧 健康食品管理士認定協会)が、健康食品等の安全性、効果、医薬品との相互作用及びその取り扱いに関する知識を有し、健康食品等を摂取する消費者の健康状態の判断等に一定レベルの能力があると認めた者で、消費者に対し健康食品等を適正に利用することとその被害から守ることに指導的役割を担える者のことです。

健康食品管理士養成講座:http://www.kenkoexpert.com



■サプリメントの素材辞典(4)


このシリーズでは、話題の成分をピックアップして素材に期待される役割と、オススメの使用法を紹介します。 市販のサプリメントや健康食品に多く使われる素材でもありますので、成分ごとに整理していきましょう。

★ユーグレナ★

淡水にすむ緑の藻類で名前は「美しい」+「目」という意味のドイツ語に由来する。動物と植物の両方の性質をもち、ビタミンやミネラル、アミノ酸、葉緑素などを含み、栄養価が高いことが注目されています。二酸化炭素の吸収力に優れ、新たなバイオ燃料としての研究も進められています。

★クエン酸★
疲労回復効果や体脂肪を溜まりにくくする効果があります。クエン酸粉末は、ドリンクや料理に利用するほか、お湯に少量溶かして髪のリンスにしたり、掃除に利用したりと、様々な場面で活用されています。酸味が苦手な方には、タブレットタイプがオススメです。

★マカ★
南米ペルー原産のアブラナ科の植物でハーブの仲間。亜鉛をはじめとするミネラルやビタミン、アミノ酸を豊富に含んでいるため、昔から栄養補給に食されてきました。以前は男性向け商品のイメージでしたが、最近では、美容や健康、ホルモンバランス、体脂肪などが気になる女性からも注目されています。

★ノニ★
主に赤道付近の太平洋の島々で自生する果実でハーブの一種。じゃがいもにも似た果実は最初は緑色で、熟すと黄色になり、発酵臭を出します。ノニのジュースは罰ゲームに用いられる癖のある味ですが、タブレットやカプセルのサプリも流通しています。血流、免疫バランスを整えて元気な体作りに役立つといわれています。

★シャンピニオン★
ハラタケ科のキノコで英語名はマッシュルーム。腸内バランスを改善し便通を整えるだけでなく、最近では口臭や体臭、便臭など体から出るニオイを消してくれるとして一時期は大ブームになりました。サプリメントだけではなく、食材としても身近です。

★キチンキトサン★

キチンは動物性の食物繊維で甲殻類の殻や昆虫の殻に存在し、キトサンはキチンを弱い酸に溶けるように化合して利用しやすくしたものです。食事中の脂肪やコレステロール吸収阻害作用があるといわれ、特に油っこいものがお好きな方をターゲットにしたダイエットサプリによく使われている素材です。

★クレアチン★
肉、魚類に含まれているアミノ酸の一種。筋肉中に蓄えられ、パワーやスピードのエネルギーになります。トレーニング効果を高めるために、アスリート向けのサプリメントやプロテインによく配合されるほか、筋量を増やし、基礎代謝を上げるとして、ダイエット素材としても人気があります。摂取のタイミング、は運動後または食後がオススメです。

★ビール酵母★
ビールの発酵に使われた酵母からつくられ、必須アミノ酸や食物繊維、ビタミンB群、ミネラルなどバランスよく含まれています。疲れを感じるときや、体調不良や夏バテで十分な食事を摂れない時にオススメです。酵母自体にはアルコールは含ませんが、プリン体も多いので、通風の治療中の方が摂取する場合は、お医者様に相談してください。

★ピクノジェノール★

フランスの南西部に自生する松の樹皮から抽出されたフラボノイド類のひとつ。抗酸化力がとても強く、ビタミンEの数十倍になると言われています。活性酸素による体への影響を緩和して健康を維持する働きのほかに、紫外線から細胞を守る効果にも期待されています。

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提供:エコロジーヘルスラボ



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