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30.ダイエットのために今知っておきたい、最近欧米で流行のGI値って?

30.ダイエットのために今知っておきたい、最近欧米で流行のGI値って?

2014年11月19日 (水) 07時00分配信 投稿日:14/11/19 07:00 icon_view 249view

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どうすれば、効果的なダイエットができるのでしょうか。

単品ダイエット? サプリメント? カロリーダイエット?

最近では、どれも医学的には不確かだと言われるようになってきました。

そこで今回は、最近欧米で流行の「GI値」について説明します。日本ではあまり知られていませんが、欧米では研究が進んでいる考え方です。


■インスリンとは?


 

インスリンの役割は、「血中の糖をグリコーゲンにすること」「過剰な糖を脂肪細胞に貯め込むこと」です。

脂肪細胞に溜め込まれた糖は、体脂肪に変化します。これが肥満の原因です。

糖を脂肪細胞に溜め込む際、インスリンによって低血糖がつくられるのですが、脳が空腹状態だと勘違いし食欲が更に亢進されてしまいます。

よって、食事法や食材の工夫によってインスリンの過剰分泌を防ぐことが大切です。


■GI値とは?

GI値は、グリセミック指数と呼ばれるもので、食品を摂取したときの血糖値の上がり具合を指数で表した数値です。

この数値が高いものほど血糖値が上がりやすいので、ダイエットの敵と考えてよいでしょう。


(次ページ)■穀物にすることで「低GI」に・・・

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