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レバ刺しよ さようなら 生食提供禁止へ

2012年04月12日(木)17時00分配信 配信日:12/04/12 17:00 icon_view1501view icon_view1501view
■飲食店などの生食提供禁止

厚生労働省の薬事・食品衛生審議会では3月30日に、牛レバーを生で飲食店などが提供することを禁止することを決定した。

部会では、牛の肝臓から、腸管出血性大腸菌や、カンピロバクターなど、重篤な食中毒を引き起こす菌が見つかった事例などを重く見、更にこれらの菌を完全に除去したり、汚染したものを除去することも困難とし、生食用の提供を禁止した。

■違反の場合懲役、罰金刑の対象に

厚労省が内閣府の食品安全委員会に諮問を行い、答申を受けて、今年の6月頃には、食品衛生法の基準に盛り込まれる予定。違反した場合は刑事罰の対象となり、2年以下の懲役もしくは、200万円以下の罰金が課せられる。

関連業界への影響を配慮して、安全性が確保できるようであれば今後再検討するとしている。
(情報提供元:エスタイル)

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