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    【薬科大学在籍の5年生・6年生対象】かかりつけ薬剤師の認知度調査

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    (お知らせ日:2017.01.05)

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楽しいひと時を!アレルギー対応の誕生日ケーキ発売

2012年05月30日(水)17時00分配信 配信日:12/05/30 17:00 icon_view650view icon_view650view
■アレルギー物質25品目を不使用

秋田県湯沢市にある和菓子や洋菓子の製造販売を行っている株式会社くらたでは、食物アレルギーの原因となる小麦や卵などを使用しないアレルギー対応の製品開発に力を入れている。

くらたでは、小麦・卵・乳・大豆・落花生などといった表示義務付け特定原材料を含みアレルギー物質25品目を不使用のノンアレルギー菓子の開発を行い、今年の3月からクッキーなどの販売を開始した。

■安全・安心のために細心の注意を

現在、くらたでは「スイートパンプキン」「スイートポテト」「チョコクッキー」「抹茶クッキー」「ヌガー」が販売されている。6月からは誕生日用のケーキの販売も行う予定だという。

くらたでは、小麦などを使用する通常の製品も製造しているが、アレルギー物質の混入を防ぐための専用の工場を新たに建設した。そして、アレルギー対応の専属パティシエを配属し、製品開発を進めた。くらたでは、工場からの搬送中にアレルギー物質が混入しないように、特別なラッピングを行っているため、予約販売のみを受け付けている。
(情報提供元:エスタイル)

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